Événements | Du 31 mai 2026 Au 31 mai 2026

La nourriture comme geste conscient

Un brunch avec Debora Fadoul et Corrado Assenza a exploré la nourriture comme expérience et lien

Le dimanche 31 mai, Reschio a accueilli ses hôtes pour un brunch spécial au Ristorante Alle Scuderie avec Debora Fadoul et Corrado Assenza : une rencontre consacrée à la nourriture non pas seulement comme source de nutrition, mais comme geste quotidien, choix conscient et manière d’entrer en relation avec le monde.

Deux voix distinctes et complémentaires ont guidé cette réflexion. Debora Fadoul, cheffe guatémaltèque du restaurant Diacá, a apporté son regard attentif sur la valeur humaine, culturelle et sociale de la nourriture ; Corrado Assenza, maître du Caffè Sicilia à Noto, a partagé une vision profondément liée à la matière première, à la mémoire des lieux et au travail des producteurs.

L’événement est né d’une idée simple : aujourd’hui, manger signifie aussi s’interroger sur l’origine des ingrédients, sur la manière dont ils sont cultivés, transformés et partagés. Chaque produit porte en lui une histoire, capable de transformer la nourriture en expérience.
Pendant le brunch, cette vision a pris forme à travers les saveurs, les gestes et les détails. La durabilité n’a pas été présentée comme un concept abstrait, mais comme quelque chose de tangible, exprimé dans le choix des ingrédients, la composition du menu et la mise en place de la table.

Le brunch est ainsi devenu une invitation à regarder de plus près ce que nous mangeons chaque jour. Choisir des produits élaborés avec soin, c’est soutenir des agriculteurs, des producteurs et des chefs qui travaillent avec qualité, équité et respect de l’environnement.
En ce sens, cette rencontre a montré que la nourriture peut contenir une forme silencieuse de magie : non pas celle du spectacle, mais celle, plus rare, du lien — entre ceux qui cultivent et ceux qui goûtent, entre ceux qui préparent et ceux qui accueillent, entre la matière première et le paysage dont elle provient.