Il Teatro all'Aperto è una tradizione molto sentita, nata in modo informale anni fa nel cortile di casa Giuntarelli, e oggi diventata evento di punta della tenuta. In due sole settimane, i Reschio Players (compagnia di amici girovaghi che si riunisce per l'occasione ogni anno) scrivono il copione, disegnano i costumi, arrangiano la musica per l'orchestra dal vivo, provano le coreografie e realizzano le scenografie e gli oggetti di scena. Il palco viene costruito da zero, compresi archi, sipari, luci e impianto audio.
Il risultato di tanto sforzo è uno spettacolo originale e sempre diverso, messo in scena per tre sere consecutive. Che prevalga il dramma o la commedia, non manca mai un tocco di autoironia sulla vita al Reschio Hotel e su chi abitava il castello in passato. 
Quasi tutte le maestranze sono dilettanti (ma incredibilmente brave), affiancate da incursioni di professionisti. 
L'intero ricavato delle tre serate viene devoluto al New Generation Foundation a Firenze, che sostiene giovani artisti lirici all’inizio della loro carriera